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バジルソース活用レシピで、毎日の料理を簡単に♪♪

ハーブ

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バジル?バジリコ?違うの?同じ?

細かいところは気にしない♪ソースもざっくり作りましょ

バジル(Basil)は英語、バジリコ(Basilico)はイタリア語。
同じことですよ~♪♪頭悩ませなくて大丈夫~。

さて!冷蔵庫に常備しておけば、いつでも何にでも使えるバジルソース!

クルミだけでなく、好きなナッツでいくらでも代用できる♪♪

本来の『ペスト・ジェノヴェーゼ』は、松の実を使うようだ。イタリア料理店で、バジリコスパゲティというメニューを見かけるが、それはこの『ぺスト・ジェノヴェーゼ』を混ぜ込んだもの。


東京都港区にある『キャンティ』というイタリア料理店で、シソとパセリで代用したのが、バジリコスパゲティの始まりだそうで。シソもパセリも素晴らしいハーブ★何でもやってみれば、意外と代用できるものです。

からめるだけ、かけるだけ!

ソースがあるだけで、時短料理完成~♪

そうか!これ一つあれば、一品や二品、いや三品でもパパッとできちゃう!

パスタにからめるだけ、グリルしたお魚にかけるだけ。

いつも使っていつ調味料の代わりに、登場させてみれば、違った雰囲気と、全く新しい味に出会えそうな気がします!


添加物などが気になる市販調味料、またマンネリ化してきた味付けを何か変えたい、なんていう時にはすっごくいいですね♪♪

バジルソース、大活躍の気配★

サラダなんてのもありました!

そうだそうだ、サラダこそ簡単!

生のタコ大好きです。淡白な味の食材ほど、引き立つかもしれないですね。
バジルソース(ペースト)には、松の実なんかのナッツ類を入れますから、それなりにガツンとくるお味ですので。

魚介類には、とにかくぴったり♪

切って、混ぜるだけの、おつまみにもいいレシピです。

白ワインでも、日本酒でも、用意しておきたい気分!

ササっと料理は、働く主婦にはほんとにうれしい、お助けメニュー♪♪

ケークサレはフランスのお食事ケーキ♪

マスタードとバジルのソース!これもおいしそ♪

贅沢ミネストローネの出来上がり~♪♪

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